eu queria fazer croissants de chocolate, mas tem essa margarina que eu não sei o que é. alguem ajuuda ?. Created by Giovanna. comidas-e-bebidas-br - culinaria-e-receitas-br

qual a diferença entre margarina croissant e margarina normal ?

Giovanna @Giovanna

May 2021 3 147 Report

qual a diferença entre margarina croissant e margarina normal ?

eu queria fazer croissants de chocolate, mas tem essa margarina que eu não sei o que é. alguem ajuuda ?

Comidas e Bebidas / Culinária e Receitas

Ang_Lin

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Olá .

A manteiga croissant é a manteiga usada para FOLHAR sua massa, deixar com aquela textura CROCANTE. A diferença é que ela possui um teor de Massa de GORDURA MAIOR que as Manteigas Comum.

Você pode utilizar a Manteiga Extra, que é vendida em qualquer supermercado em tabletes/ potes (encontra-se mais em tabletes). Tem que estar escrito EXTRA na embalagem. Algumas marcas (Vigor, Itambé, Leco, Batavo...)

Tem também as manteigas específicas para massas folhadas , por exemplo, da marca Amélia.

http://www.megag.com.br/index.php/frios-e-laticini...

Mas a manteiga Extra, dá certo também . Utilize-a gelada !

Anônimo

É uma margarina 100% vegetal, em forma de placa, para o fabrico de massas lêvedas folhadas: croissants do tipo francês e massas meio folhadas. Além disso, confere às especialidades um sabor agradável e fresco, o que é um sinónimo de qualidade, bem como um aroma idêntico ao da manteiga.