Teoricamente seria a mesma coisa. Mas, no sul do Brasil se diferencia da seguinte maneira:
Nata: é aquela que precisa de refrigeração no mercado, normalmente se vende em potes plasticos, mas também há em garrafinhas. E e que se bater na batedeira ela vira um "creme chantily" para cobertura de bolos, tortas, café...ah! se bater demais vira manteiga.
A nata é mais comumente chamada de "Creme de Leite Fresco"
Creme de leite: é aquele que vende em latinhas ou caixinhas que fica na prateleira comum (junto com leite condensado) , e você pode passar a vida batendo na batedeira que nunca irá virar chantily ou manteiga. É um creme processado, tem vida mais longa.
Para você sentir um gostinho de fazenda, da vovó... basta pegar uma fatia de pão caseiro, passar a nata e jogar um pouquinho de sal. Fica um delicia, com café fresquinho!
A nata é a camada que se forma na superfície do leite integral quando fica em temperatura ambiente. Que aumenta quando o leite é fervido e depois resfriado. E o creme de leite se forma também na superfície quando o leite integral é logo resfriado e fica pelo menos 24 horas a um temperatura entre 2º e 5º celsius. Aí se forma uma grossa camada de creme de leite. Que depois de batido adequadamente com açucar se transforma no creme chantily.
Nenhuma amiga, sao os dois a mesma coisa, em Portugal usam o nome Natas e no Brasil usam Creme de Leite, sao de mesmo uso e igual consistencia, a mesma coisa, a unica diferença que pode haver é na questao ligth, menos materia gorda de leite, mas sao iguais.
Eu penso que a nata do leite é aquela camada do leite que depois de fervido e batido e resfriado fica por cima do recipiente ou da leiteira e que se retira para fazer a manteiga, fazer bolos, pasteis, biscoitos etc.
Já o creme de leite, é a camada superficial que se retira do leite resfriado, sem levar a fervura. Por isso se chama de creme de leite fresco. Após retirado, ele recebe um processo de pasteurização e conservante para poder ser embalado e comercializado.
O leite integral vem com doses maiores de gorduras naturais, o semi desnatado se retira-se toda a nata e o leite desnatado se retira-se o creme e a nata. Em alguns leites eles são enriquecidos com vitaminas e ferro, outros não. Mas, de qualquer forma eles recebem o processo de pasteurização e conservantes para serem embalados e comercializados.
No Brasil, usam o nome traduzido do francês 'crème de lait'; em Portugal, para o mesmo produto, usa-se o nome de 'natas' e em Espanha 'natillas'.
O produto é o mesmo : gordura natural do leite integral, que se separa por aquecimento e posterior arrefecimento do mesmo. ~
Mas as melhores natas, são mesmo as que só nas quintas onde se faz criação de gado bovino, se conseguem: as natas cruas, que se retiram do leite só arrefecido do úbere da vaca...
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Teoricamente seria a mesma coisa. Mas, no sul do Brasil se diferencia da seguinte maneira:
Nata: é aquela que precisa de refrigeração no mercado, normalmente se vende em potes plasticos, mas também há em garrafinhas. E e que se bater na batedeira ela vira um "creme chantily" para cobertura de bolos, tortas, café...ah! se bater demais vira manteiga.
A nata é mais comumente chamada de "Creme de Leite Fresco"
Creme de leite: é aquele que vende em latinhas ou caixinhas que fica na prateleira comum (junto com leite condensado) , e você pode passar a vida batendo na batedeira que nunca irá virar chantily ou manteiga. É um creme processado, tem vida mais longa.
Para você sentir um gostinho de fazenda, da vovó... basta pegar uma fatia de pão caseiro, passar a nata e jogar um pouquinho de sal. Fica um delicia, com café fresquinho!
A nata é a camada que se forma na superfície do leite integral quando fica em temperatura ambiente. Que aumenta quando o leite é fervido e depois resfriado. E o creme de leite se forma também na superfície quando o leite integral é logo resfriado e fica pelo menos 24 horas a um temperatura entre 2º e 5º celsius. Aí se forma uma grossa camada de creme de leite. Que depois de batido adequadamente com açucar se transforma no creme chantily.
Nenhuma amiga, sao os dois a mesma coisa, em Portugal usam o nome Natas e no Brasil usam Creme de Leite, sao de mesmo uso e igual consistencia, a mesma coisa, a unica diferença que pode haver é na questao ligth, menos materia gorda de leite, mas sao iguais.
Oi amiga!
Eu penso que a nata do leite é aquela camada do leite que depois de fervido e batido e resfriado fica por cima do recipiente ou da leiteira e que se retira para fazer a manteiga, fazer bolos, pasteis, biscoitos etc.
Já o creme de leite, é a camada superficial que se retira do leite resfriado, sem levar a fervura. Por isso se chama de creme de leite fresco. Após retirado, ele recebe um processo de pasteurização e conservante para poder ser embalado e comercializado.
O leite integral vem com doses maiores de gorduras naturais, o semi desnatado se retira-se toda a nata e o leite desnatado se retira-se o creme e a nata. Em alguns leites eles são enriquecidos com vitaminas e ferro, outros não. Mas, de qualquer forma eles recebem o processo de pasteurização e conservantes para serem embalados e comercializados.
Um excelente fim de semana para você!
Não há diferença, a não ser no nome.
No Brasil, usam o nome traduzido do francês 'crème de lait'; em Portugal, para o mesmo produto, usa-se o nome de 'natas' e em Espanha 'natillas'.
O produto é o mesmo : gordura natural do leite integral, que se separa por aquecimento e posterior arrefecimento do mesmo. ~
Mas as melhores natas, são mesmo as que só nas quintas onde se faz criação de gado bovino, se conseguem: as natas cruas, que se retiram do leite só arrefecido do úbere da vaca...
boa pergunta!