Verified answer

Para 500g de recheio use 2 colheres de conhaque e uma de glucose irá ajudar a conservar a trufa....

Bjosssssss

As trufas duram de 10 a 15 dias em temperatura ambiente.Você pode aumentar a durabilidade das mesmas se trocar o creme de leite por leite desnatado de caixinha.Nesse caso elas duram 20 a 25 dias.Um grande abraço!

Essa receita eu vi no Receita Minuto. Parece boa e dura 25 dias. Espero que goste.

Trufa Econômica

Ingredientes

Trufas:

150ml xícara (chá) leite integral

500g Cobertura de Chocolate ao Leite picada

1 colher (sopa) conhaque

Para banhar as trufas:

500g Cobertura Fracionada Meio Amargo

Modo de Preparo:

Trufas:

Coloque o leite em uma panela média e aqueça até ferver. Apague o fogo e acrescente o chocolate ao leite picado, mexendo até derreter completamente. Acrescente o conhaque e torne a misturar, levando em seguida à geladeira por cerca de 4 horas ou até ficar firme. Modele as trufas em formato de bolinhas e acomodando-as sobre uma superfície forrada com papel-manteiga. Mantenha em geladeira até o momento de utilizar.

Banhe as trufas:

Pique a cobertura em pedaços pequenos e coloque-os em um refratário que se encaixe perfeitamente em uma panela. Leve a panela ao fogo, com água suficiente para tocar o fundo do refratário. Quando ferver, apague a chama, encaixe o refratário e mexa a cobertura até que ela derreta completamente. Se preferir, derreta a cobertura em microondas, potência média, por 2 minutos e 45 segundos, mexendo na metade do tempo para derreter por igual. Com o auxílio de um garfo, mergulhe cada trufa na cobertura e retire em seguida, dando algumas "batidinhas" sobre a própria cobertura para eliminar os excessos e obter um banho mais fino e uniforme. Coloque as trufas novamente sobre a superfície forrada com papel-manteiga e espere secar em geladeira.

Importante: vencimento no caso desta trufa é de 25 dias.

Tempo: 50 minutos

Rendimento: 40 trufas tamanho médio

deve ser de uma semana mais ou menos

Geladeira ajuda. Mas não existem produtos pra aumentar durabilidade. Depende da fruta tb. Maçã por exemplo, fica 2 semanas boa na geladeira, mamão depende da situação quando vc compra, banana tb.