O sukiyaki (すき焼き, 鋤焼, sukiyaki) é uma espécie de fondue à japonesa. Os convivas sentam-se em redor de uma caçarola fervente e servem-se a si próprios. É importante que as fatiazinhas de carne sejam delgadas (lombo de porco, lombo de vitela), Como condimentos a acompanhar as carnes temos legumes (cebola, couve-flor, rebentos de bambu, aipo, alho-francês), caldo de carne, maionese, gemas de ovos batidas, kechup de tomate, picles, cebolinhas, etc.
Yakisoba (焼きそば), também grafado yakissoba, é um prato de origem chinesa, muito popular na culinária japonesa, que significa literalmente macarrão sobá frito.
O prato, conhecido internacionalmente, é composto por legumes e verduras que podem ou não ser fritos juntamente com o macarrão e aos quais se agrega algum tipo de carne.
Comumente, o yakisoba japonês é feito com macarrão do tipo lámen e é assim que é consumido em diversos lugares, desde restaurantes, passando por fast-foods a feiras populares, no Japão ou fora dele. É prato indispensável nas festas tradicionais japonesas.
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O sukiyaki (すき焼き, 鋤焼, sukiyaki) é uma espécie de fondue à japonesa. Os convivas sentam-se em redor de uma caçarola fervente e servem-se a si próprios. É importante que as fatiazinhas de carne sejam delgadas (lombo de porco, lombo de vitela), Como condimentos a acompanhar as carnes temos legumes (cebola, couve-flor, rebentos de bambu, aipo, alho-francês), caldo de carne, maionese, gemas de ovos batidas, kechup de tomate, picles, cebolinhas, etc.
Yakisoba (焼きそば), também grafado yakissoba, é um prato de origem chinesa, muito popular na culinária japonesa, que significa literalmente macarrão sobá frito.
O prato, conhecido internacionalmente, é composto por legumes e verduras que podem ou não ser fritos juntamente com o macarrão e aos quais se agrega algum tipo de carne.
Comumente, o yakisoba japonês é feito com macarrão do tipo lámen e é assim que é consumido em diversos lugares, desde restaurantes, passando por fast-foods a feiras populares, no Japão ou fora dele. É prato indispensável nas festas tradicionais japonesas.
bjs
São bem diferentes:
O sukiaki é um ensopado de carne, verduras e legumes. Geralmente preparado na mesa, usando um fogareiro e uma panela de cerâmica. As carnes são cortadas bem finas para cozinhar rapidamente, o molho é a base de shoyu, saque e açucar.
O yakisoba é macarrão tipo talharim frito com carne de porco, repolho e outros vegetais. Geralmente é preparado em chapas, como as que usam no Brasil para fazer lanches. O molho lembra o molho inglês, mas bem mais denso e açucarado, no Brasil muitos fazem só com shoyu.
ñ sei tambem
sukiyaki-tem origem camponesa. Vai batatas-doces diretamente no fogo com o auxÃlio do rastelo japonês que com seu formato peculiar facilitava este processo de cocção, facilitando a vida dos camponeses evitando que eles tivessem que levar utensÃlios de cozinha mais pesados.Com o passar do tempo eles passaram a assar outros legumes e foram agregando mais ingredientes e molhos, já utilizando panelas de ferro em datas festivas onde todos os comensais se serviam da mesma panela. Assim o sukiyaki ganhou um valor espiritual tÃpico do japonês que é o de reafirmar os laços familiares, afetivos e de amizade através da mesa, resguardando sua cultura e tradição.
Yakissoba - significa macarrão tipo soba refogado ou frito. Tem sua origem na China assim como toda as formas de massa conhecida no Oriente. O Yakissoba japonês se mostra mais leve e menos gordurosa que o chinês mas o conceito técnico do preparo nada difere com relação ao chinês. O que difere são alguns ingredientes mais pesados ou mais leves. No caso do Yakissoba de carne deve-se antes de refogar os legumes, refogar a carne até soltar o sangue e somente então colocar os legumes. A partir daà segue-se o mesmo processo do Yakissoba de legumes.
a receita e diferente adoro yakissoba uma delicia
fácil va ao restalrante e peça os dois claro em dias diferentes São super baratos e muito bons sukiaki é ótimo!!!!