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comece pelo "Java Para Iniciantes"

depois parta para o Core Java 2 (vol. 1 e vol. 2) ou Java - Como Programar - Deitel

busque por apostilas e tutoriais na web, ajuda muito!

abraços!

Existem diversos livros na internet sobre Java. Procure por e-books no Google. Use as palavras chave e-book, Java e blog. Já baixei de tudo, desde guias para iniciantes até aqueles que cobrem os tópicos mais avançados. E como dito acima, a Sun também é uma boa fonte de referência.

Thiago,

Existem diversos tipos de livros que cobrem diversos níveis de conhecimento.

Por exemplo:

Para iniciantes aconselho o livro: "Use a cabeça! Java". Esse livro explica bem os principais conceitos de orientação ao objeto junto com o Java.

Agora para os que conhecem bem a linguagem Java, aconselho "Java - Como programar", um livro q aprofunda bastante na tecnologia java e traz consigo o desenvolvimento de GUI´s.

Bom, ja especificamente no seu caso que gostaria de aprender sobre GUI´s o tutorial sobre Java no site da Sun/Oracle existem vários módulos que tratam sobre o assunto.

Posteriormente, acho interessante que vc de uma olhada em Adobe Flex com Java, com ctz vc vai dar um "up" nas suas GUI´s.

Espero ter ajudado..

[ ]'s

A mordida da véia sem dente concerteza é o melhor...