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fondue chocolate..

Ingredientes

400g de chocolate ao leite em barra

100g de chocolate meio-amargo

1 lata de creme de leite light

1 cálice de licor de Amarula

frutas picadas ( banana, morango, kiwi )

marshmallow

Modo de Preparo

1.Derreta no microondas o chocolate, colocando num recepiente de vidro, próprio para microondas

2.Deixe em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para mexer o chocolate até ficar bem derretido

3.Caso não dê, leve ao microondas por mais 30 segundos, vá repetindo o procedimento até que o chocolete derreta

4.Leve ao fogo médio ( do fogão) o chocolate e misture o licor e o creme de leite

5.Mexa até ficar com uma consistência cremosa

6.O importante é mexer sempre para não empelotar

7.Quando estiver pronto é só levar para o richaud e servir-se, espetando as frutas, marshmallow e molhando na mistura

Informações Adicionais

◦Caso você não seja muito chegado em doce, pode inverter a quantidade de chocolate ao leite com meio-amargo.

fondue frango...

Ingredientes:

8 escalopes de peito de frango

2 colheres (sopa) de óleo de oliva

2 colheres (sopa) de vinagre de vinho

Tomilho seco

4 pimentões

1 copo de cebolinhas em conserva

1 vidro de champinhon (210 ml)

1 litro de óleo

Sal

Pimenta-do-reino moída

Modo de Preparo:

Corte os escalopes de frango em tiras finas. Prepare um escabeche com o óleo, o vinagre e as ervas. Passe as tiras de carne no escabeche e deixe de molho por algumas horas. Depois retire a carne, seque-a bem com papel absorvente e limpe-a. Retire as sementes do pimentão, corte-o em pedacinhos e arrume de maneira bem decorativa, com as tiras de carne, as cebolinhas e os champinhons, em porções individuais. Esquente o óleo. Espete a carne com um ou dois acompanhamentos e frite-a. Tempere a carne com sal e pimenta somente após a fritura.

fondue queijo....

800 g de queijo (queijo amanteigado)

2 ovos

Farinha de trigo

100 g de farinha de rosca

Sal

Pimenta-do-reino moída

1 litro de óleo

Modo de Preparo:

Corte o queijo em cubos e bata os ovos levemente. Tempere a farinha de rosca com sal e pimenta. Passe os cubos de queijo primeiro na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e, por último, na farinha de rosca temperada. Reserve por 1 h em lugar fresco. Esquente o óleo na panela de fondue, espete os cubos de queijo, mergulhe-os e frite-os por cerca de 1 minutos.

fondue almondegas....

Ingredientes:

350 g de carne bovina magra

150 g de carne de porco

1 gema

4 a 5 colheres (sopa) de farinha de rosca

2 respingos de tabasco

1 colher (sopa) de salsa picada

Sal

Pimenta-do-reino moída

Temperos variados

Folhas de alface

3/4 de litro de óleo

Modo de Preparo:

Moa a carne duas vezes. Misture-a com os ingredientes até formar uma massa firme. Em seguida, forme bolinhos e coloque-os na geladeira por 1 hora. Arrume os bolinhos sobre folhas de alface. Espete-os e frite-os no óleo quente até dourar bem.

fondue cebola....

400 g de queijo Gruyére

200 g de queijo Emmental

2 cebolas grandes

1 dente de alho

330 ml de vinho branco, bem seco

1 colher (chá) de suco de limão ou vinagre de vinho

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

3 colheres (chá) de maisena

2 colheres (chá) de água

1 copinho de conhaque

Pimenta-do-reino moída

Modo de Preparo:

Rale os dois tipos de queijo e misture-os. Descasque as cebolas e pique-as. Esfregue a parte interna da panela de fondue com o dente de alho cortado ao meio. Coloque aí o vinho e o suco de limão (ou vinagre de vinho) e esquente. Em seguida, acrescente o queijo e mexa. Formar-se-á uma bolota até que o queijo comece a derreter. Deixe ferver lentamente. Enquanto isso, frite a cebola na manteiga, mas não deixe dourar. Dissolva a maisena na água, junte-a à massa de queijo, espere ferver novamente, mexendo no sentido de um oito, para que o queijo não fique em ponto de fio. Quando a massa estiver cremosa, misture as cebolas, acrescente o conhaque e tempere com a pimenta. Sirva com pão integral e salsichas

๏[-ิิ_•ิ]๏ (◡‿◡✿) boa semana a tds... ♡★♬♪♫ ♬♬ 웃

　 ●•۰ ஜ ஒ ணஆ ﻬஐﻬ ௰ ₪

Estrela,

A receita tradicional pede queijo Gruière e Ementhal em pesos iguais, vinho branco da Alsácia (um Gewüstraminer, por exemplo), kirch (destilado de cerejas), fécula de batata para acertar a consistência se necessário e o famoso dente de alho para passar na panelinha para não grudar. Depois acrescentaram nóz-moscada, depois vieram os que colocavam um pouquinho de cheddar para dar uma cor mais bonita, depois trocaram alguns queijos e vieram os prontos. E trocaram o kirch por pisco e depois descobriram que um lance de cachaça 51 ficava melhor ainda! E não é que chegou um amigo aqui que pegou copos de requeijão cremoso (um deles era daqueles sabor cheddar), misturou tudo na panelinha com um pouco de vinho, etc... Vixe Maria! Ficou uma delícia! Portanto, com a fondue de queijo, não há como errar. Nunca desandou aqui, apesar de só faltar fazerem com miojo!

A de chocolate, por incrível que pareça, não precisa de chocolate! Basta açúcar mascavo, manteiga e creme de leite! Também não tem erro! As frutas precisam ser especiais. Abacaxis, kiwis, morangos, bananas, mexericas, peras e maçãs!

Não tem jeito de dar errado. Não precisa ser ortodóxa! Vai dar certo!

Boa sorte!

P.S.: Sem um bom pão italiano, para o de queijo, esqueça...

Fondue de chocolate

* Ingredientes

* 400g de chocolate ao leite em barra

* 100g de chocolate meio-amargo

* 1 lata de creme de leite light

* 1 cálice de licor de Amarula

* frutas picadas ( banana, morango, kiwi )

* marshmallow

* Modo de Preparo

1. Derreta no microondas o chocolate, colocando num recepiente de vidro, próprio para microondas

2. Deixe em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para mexer o chocolate até ficar bem derretido

3. Caso não dê, leve ao microondas por mais 30 segundos, vá repetindo o procedimento até que o chocolete derreta

4. Leve ao fogo médio ( do fogão) o chocolate e misture o licor e o creme de leite

5. Mexa até ficar com uma consistência cremosa

6. O importante é mexer sempre para não empelotar

7. Quando estiver pronto é só levar para o richaud e servir-se, espetando as frutas, marshmallow e molhando na mistura

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Fondue de queijo

* Ingredientes

* 250g de queijo gruyère

* 250g de queijo emmental

* 1 dente de alho

* 1 pitada de nozmoscada

* 1 colher de sopa de amido de milho

* 1 cálice de conhaque ( 20 ml)

* 3/4 de um copo de vinho branco seco ( cerca de 180ml)

* Modo de Preparo

1. Rale os queijos no ralador ou processador

2. Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque

3. Adicione a noz-moscada a este líquido

4. Passe o alho nos lados e fundo da panela

5. Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo

6. Continue mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura

7. Caso fique muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um cálice de água e adicione à mistura

8. Sirva preferencialmente com pão italiano, mas na falta desse você pode usar outro pão, desde tenha consistência firme para não se despedaçar quando você mergulhar no queijo

Nesse link há várias receitas e dicas para se fazer fundoes:

http://www.velhosamigos.com.br/DatasEspeciais/dian...

Bjos.

fondue de queijo no pao italiano...

# Ingredientes

# 1 pão italiano

# 15 0g de queijo parmesão (pedaço)

# 150 g de queijo cheddar e/ou requeijão

# 150 g de queijo provolone (pedaço)

# 150 g de queijo mussarela (pedaço)

# Tempero para carne (amaciante de carne)

# Batatas pequenas

# Papel alumínio

* Modo de Preparo

1. Corte a tampa do pão italiano e tire todo o miolo

2. Rale grossamente os queijos parmesão, provolone e mussarela

3. Faça uma pasta com o queijo cheddar, o tempero de carne e os demais queijos

4. Coloque dentro do pão italiano e enrole no papel alumínio

5. Leve ao forno aproximadamente por 25 minutos

6. Cozinhe levemente as batatas (deixe - as um pouco duras), coloque numa frigideira para dourá - las

7. Depois tire o alumínio do pão e deixe tostar um pouco

8. Sirva com as batatas

Ol@!

Sou gaúcha de Porto Alegre.

Agora,aqui está fazendo 6º C. Um frio de rachar!

Só com lareira e fondue. Estas receitas são mais do que testadas por nós(familia e amigos).

Experimenta!

Fondue 4 Queijos

Ingredienetes

- 200g de requeijão tipo catupiry

- 200g de queijo tipo gruyére

- 200g de queijo fundido

- 200g de queijo serrano

- 200 ml de vinho branco seco

- pimenta do reino à gosto

- 50 ml kirsh

Modo de preparar

Ralar os queijos e agregar o requeijão e o vinho. Sobre o réchaud, mantendo a chama do queimador sempre baixa ou no microondas pelo tempo de 3 minutos, derreter e homogenizar a mistura acrescentando o kirsh, até a mesmo atingir a temperatura ideal para iniciar a degustação. Os acompanhamentos são os mesmos indicados para as demais receitas de queijo.

Fondue de Queijo (para 4 pessoas)

Ingredientes

- 250g de queijo Gruyère

- 250g de queijo Emmental

- 1 dente de alho

- Pimenta-do-reino a gosto

- 1 pitada de noz-moscada

- 1 colher de chá de amido de milho

- 1 cálice de conhaque

- 3/4 de um copo de vinho branco seco

Modo de Preparar

Passar o alho nos lados e fundo da panela.

Ralar os queijos no grosso e juntar o conhaque e o vinho branco com o amido de milho dissolvido. Acrescentar a noz-moscada e a pimenta-do-reino.

Sobre o réchaud (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa), iniciar o processo de fundir a massa até que a mesma esteja homogênea e, na temperatura ideal para ser degustada. No caso de utilização da panela de vidro, você poderá usar o microondas, usando a potência alta por 2min.

Acompanha a Fondue de Queijo

Pão francês (dormido) cortado em cubos; florzinha de couve-flor ou brócoli e cenoura cortada em cubinhos (somente aferventados).

Espetar os acompanhamentos com os garfos especiais para Fondue e mergulhar na mistura aquecida.

Fondue de Chocolate (4 pessoas)

Ingredientes

- 250g de chocolate ao leite

- 125g de chocolate meio amargo

- 200g de creme de leite (com soro)

- ½ cálice de licor (menta, laranja, etc.) ou conhaque

Modo de Preparar

Picar o chocolate, juntar o creme de leite e o licor. Sobre o réchaud, (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa), fundir a mistura até que esteja homogêne e na temperatura ideal para ser degustada. Observar para que a mesma não entre em ebulição. No caso de utilização de panela de vidro, você poderá fundir a mistura no microondas, usando potência média por 2min.

Ao servir

Frutas da estação cortadas em cubos; bolos; frutas secas; etc.

Espetar os acompanhamnetos com os garfos especiais para Fondue e mergulhar na mistura aquecida.

Fondue Tiramisú (este é o nosso preferido)

Ingredientes

-200g de requeijão

-100g de leite condensado

-100g de creme de leite

-50ml de Rum (rótulo dourado)

-100g de chocolate meio amargo

-1 colher de sopa de café solúvel

-4 gemas

-1 colher de sopa de amido de milho

Modo de Preparar

Colocar o requeijão, o leite condensado e o creme de leite na panela. Dissolver o amido de milho e o café solúvel no rum e agregar as gemas peneiradas. Juntar à mistura da panela e levar ao réchaud, mantendo a chama do queimador sempre baixa, até adquirir consistência. Para acompanhamento usar frutas da estação, frutas cristalizadas e bolos.

Fondue de Chocolate Branco com Cassís (Este é o preferido do meu marido e amigos)

Ingredientes

-500g de chocolate cobertura branco

-1 creme de leite

-½ mamão papaia

-1 cálice (50ml) de licor de cassís

-1 colher de (sopa) de geléia de cassís (opcional)

Modo de Preparar

Picar o chocolate e acrescentar o creme de leite. Sobre o réchaud, (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa), ou no microondas, no caso da panela de vidro refratário (na potência média por 2 min.) fundir a mistura. Assim que a mesma estiver derretida, acrescentar o mamão batido com o licor e a geléia. Aguardar a temperatura própria para iniciar a degustação tomando o cuidado de não deixar o chocolate entrar em ebulição. Degustar com frutas da estação ou bolo amanhecido.

Bjus no ♥