Calcule 400 g por pessoa (no caso de adultos), é a conta certa para nunca faltar. Mas esse cálculo depende muito do que pensa servir. Quando é a carne com foco especial, esse cálculo funciona bem. Se porém houver um bufê de saladas, as pessoas terão menos apetite para as carnes.
Sendo mais prático, se você fizer, por exemplo, lingüiça fresca, costela de porco e uma carne de boi, a conta por pessoa será a seguinte: 100 g de lingüiça, 200 g de costela de porco (seria 100 g, mas, como metade é osso, calcule o dobro) e 200 g de picanha(por exemplo). Total: 400 g entre lingüiça e outra carne.
Estas são as quantidades necessárias para 50 pessoas:
- 15 kg de carne
- 05 kg de lingüiça
- 150 latas de cerveja
- 25 litros de refrigerante
Para a caipirinha:
- 25 limões
- 2.5 lt. de pinga
- 0.5 kg de açúcar
Acompanhamentos para churrasco
- Vinagrete: O vinagrete à brasileira é versátil nas mesas de churrasco: acompanha a carne, funciona como molho para a salada, combina com a lingüiça bem assada e até serve como recheio do pãozinho francês.
- Farofa : aposte em uma farofa simples, com manteiga e cebola, por exemplo.
- Saladas: Oferecer três tipos de salada é suficiente para um churrasco de médio porte. Não deixe faltar: um mix de folhas verdes; uma receita com carboidrato, como uma salada com batata, arroz ou massa; e uma terceira versão mais transada, combinando legumes crus ou cozidos, folhas, tomate, enfim, o que sua imaginação sugerir. Pode-se tb organizar uma mesa bufê de saladas simples, tipo agrião, cenoura ralada, alfaces, rabanetes, etc. C/ molheiras e molhos diversos.
Olha para atender todos os seus convidados, pegue a receita base que vc tem de cada preparação e multiplique pelo nº de convidados que vc irá servir.
Sempre procure colocar um pouco a mais de cada ingredientes, pq assim vc não deixará faltar para seus convidades e existe aquelas perdas naturais na hora do preparo.
50 kilos de carne,e 10 de arroz,tá muito bom,quem quizer comer muita carne que coma em casa...kkk..um quilo para cada uma tá bom demais...boa sorte...
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Calcule 400 g por pessoa (no caso de adultos), é a conta certa para nunca faltar. Mas esse cálculo depende muito do que pensa servir. Quando é a carne com foco especial, esse cálculo funciona bem. Se porém houver um bufê de saladas, as pessoas terão menos apetite para as carnes.
Sendo mais prático, se você fizer, por exemplo, lingüiça fresca, costela de porco e uma carne de boi, a conta por pessoa será a seguinte: 100 g de lingüiça, 200 g de costela de porco (seria 100 g, mas, como metade é osso, calcule o dobro) e 200 g de picanha(por exemplo). Total: 400 g entre lingüiça e outra carne.
Estas são as quantidades necessárias para 50 pessoas:
- 15 kg de carne
- 05 kg de lingüiça
- 150 latas de cerveja
- 25 litros de refrigerante
Para a caipirinha:
- 25 limões
- 2.5 lt. de pinga
- 0.5 kg de açúcar
Acompanhamentos para churrasco
- Vinagrete: O vinagrete à brasileira é versátil nas mesas de churrasco: acompanha a carne, funciona como molho para a salada, combina com a lingüiça bem assada e até serve como recheio do pãozinho francês.
- Farofa : aposte em uma farofa simples, com manteiga e cebola, por exemplo.
- Saladas: Oferecer três tipos de salada é suficiente para um churrasco de médio porte. Não deixe faltar: um mix de folhas verdes; uma receita com carboidrato, como uma salada com batata, arroz ou massa; e uma terceira versão mais transada, combinando legumes crus ou cozidos, folhas, tomate, enfim, o que sua imaginação sugerir. Pode-se tb organizar uma mesa bufê de saladas simples, tipo agrião, cenoura ralada, alfaces, rabanetes, etc. C/ molheiras e molhos diversos.
... beijão, boa sorte e bom fds.
para sobrar, 400 gramas de carne, se tiver lingüiça diminua para 300 gramas. arroz 100 gramas por pessoa, e não se esqueça de uma ótima farofa, bem caprichada, e se possÃvel anti pastos baratos, tipo batatinha com casca, temperada com vinagrete, bolinhas de queijo, e uma ótima salada, além de um bom pão fresquinho, e pra economizar abuse das mousses para sobremesa, você pode fazer em quantidade em casa, e calcule 50 gramas por pessoa e se possÃvel um bolo gelado que além de barato dá um toque especial ao churrasco, e calcule 50 gramas de bolo por pessoa, e uma ótima festa, e se precisar de mais dicas estamos por aqui. abraços.
Olá,
Tudo bem?
Olha para atender todos os seus convidados, pegue a receita base que vc tem de cada preparação e multiplique pelo nº de convidados que vc irá servir.
Sempre procure colocar um pouco a mais de cada ingredientes, pq assim vc não deixará faltar para seus convidades e existe aquelas perdas naturais na hora do preparo.
Se vc for servir um churrasco considere:
Costelinha de porco: 250 g por pessoa
Linguiça toscana: 3 gomos por pessoa
Asas de frango: 3 unidades por pessoa
Coração de frango: 100 g de pessoa
Mussarela: 2 bolinhas por pessoa
Baby beef: 300 g por pessoa
Alcatra: 300 g por pessoa
Bife de chorizo: 250 g por pessoa
Chuleta: 300 g por pessoa
Contra filé: 300 g por pessoa
Bife de tira: 250 g por pessoa
Fraldinha: 300 g por pessoa
Maminha: 300 g por pessoa
Medalhão de filé mignon: 300 g por pessoa
Costela em pedaços: 600 g por pessoa (por causa do osso)
Picanha: 300 g por pessoa
Cupim: 300 g por pessoa
Lombo de porco: 250 g por pessoa
Galeto desossado: 1 por pessoa
Pintado na brasa: 400 g por pessoa
Espero que tenha te ajudado....
Beijos
50 kilos de carne,e 10 de arroz,tá muito bom,quem quizer comer muita carne que coma em casa...kkk..um quilo para cada uma tá bom demais...boa sorte...
Deve-se calcular 300g de carnes por pessoas se for churrasco, e se tiver outros pratos 200g. 50 g de arroz cru da para 3 pessoas. Bom noivado!
Se é para churrasco, a média são 500 g por pessoa, ou seja, 25 kgde carne. Arros, 01 kg serve , em média, 12 pessoas. Então, coloque 05 kg de arroz.
Churrasco em noivado é coisa de pobre mesmo ! e ainda por cima com arroz... mas em que favela vai ser essa festança ? vc já pediu autorização pro pessoal do movimento ? cuidado, senão os seus 50 convidados podem não conseguir subir...