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é necessário colocar os potes já cheios e tapados em uma panela em banho maria, deixar ferver e depois de frios é só guardar no armário, refrigerador ou onde quiseres que não estragam!

Além de os deixar com o ponto de açúcar correcto, esterilize os frascos onde os vai guardar, encha-os com o doce assim que ele ficar pronto, tape bem o frasco e vire-o de cabeça para baixo, sobre um pano dobrado (para evitar choque térmico) até ficar mais ou menos morno.

Assim, vai esterilizar o ar que fica dentro do frasco, evitando a formação de bolores; quando estiverem frios, limpe bem o exterior dos frascos (pode mesmo passar debaixo da torneira de água fria), enxugue e guarde em local escuro, seco e fresco - mas nunca na geladeira!

Podem durar mais de um ano, se forem bem guardados.

Faço assim para doce de tomate, pêra, abóbora, pêssego, geleia de marmelo, cerejas, morangos, framboesas, melão...

coloque na geladeira com um pacote embrulhando-os ou em uma tapoer