Oi Cris, a minha receita fica assim, o grande segredo é vc enrolar prá degustar no dia seguinte, assim dá tempo de se formar a casquinha ok,
Eu faço a minha receita com no mínimo 3 latinhas de leite condensado prá o ponto ficar bem legal, acho 1 receita muito pouco e acaba ficando duro.
Então faço assim:
3 lts de leite condensado
1 colher de sopa rasa de margarina
3 a 4 colheres de sopa de chocolate dos frades ou nescau porém com o nescau irá ficar um pouco mais doce.
1gema ( eu gosto de colocar o ovo inteiro ) mas aí vai da tua escolha, antes porém passe a gema pela peneira para retirar aquela películazínha.
Leve em panela grossa ( Tipo aquela de pressão) panelas de alumínio finas acabam encaroçando. Em fogo médio e mexa com colher de bambu ou colher de pau, mexendo sempre para não grudar no fundo, quando levantar fervura observe se ele começa a desprender do fundo da panela, mexa mais uns 3 minutinhos e deite um pouco a panela para ver se a massa do brigadeiro cai feito uma cortina em ondas, faz tipo umas ondas entende, esse é o ponto, não deixe muito pois acaba ficando duro depois de frio, o ideal é retirar nesse ponto, a gente chama de ponto de cortina, e veja que juntamente com isso e também descola do fundo da panela, coloque em uma travessa untada e deixe esfriar, enrole ( unte as mãos com margarina e vá jogando as bolinhas em uma tigela com o granulado) depois coloque nas forminhas, aguarde até o dia seguinte ( ESSA É A PARTE DIFÍCIL RSSRSRS!!! ) e verás que assim quando fôres degustá-lo ele estará com aquela crocância na casquinha e bem pastoso no interior, uma perdição!!!
BOA SORTE!
Aliás vou até fazer, ui que vontade!!!!
Cris todos os docinhos se a gente deixar para o dia seguinte geralmente ficam assim mais crocantes por fora ok!
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Oi Cris, a minha receita fica assim, o grande segredo é vc enrolar prá degustar no dia seguinte, assim dá tempo de se formar a casquinha ok,
Eu faço a minha receita com no mínimo 3 latinhas de leite condensado prá o ponto ficar bem legal, acho 1 receita muito pouco e acaba ficando duro.
Então faço assim:
3 lts de leite condensado
1 colher de sopa rasa de margarina
3 a 4 colheres de sopa de chocolate dos frades ou nescau porém com o nescau irá ficar um pouco mais doce.
1gema ( eu gosto de colocar o ovo inteiro ) mas aí vai da tua escolha, antes porém passe a gema pela peneira para retirar aquela películazínha.
Leve em panela grossa ( Tipo aquela de pressão) panelas de alumínio finas acabam encaroçando. Em fogo médio e mexa com colher de bambu ou colher de pau, mexendo sempre para não grudar no fundo, quando levantar fervura observe se ele começa a desprender do fundo da panela, mexa mais uns 3 minutinhos e deite um pouco a panela para ver se a massa do brigadeiro cai feito uma cortina em ondas, faz tipo umas ondas entende, esse é o ponto, não deixe muito pois acaba ficando duro depois de frio, o ideal é retirar nesse ponto, a gente chama de ponto de cortina, e veja que juntamente com isso e também descola do fundo da panela, coloque em uma travessa untada e deixe esfriar, enrole ( unte as mãos com margarina e vá jogando as bolinhas em uma tigela com o granulado) depois coloque nas forminhas, aguarde até o dia seguinte ( ESSA É A PARTE DIFÍCIL RSSRSRS!!! ) e verás que assim quando fôres degustá-lo ele estará com aquela crocância na casquinha e bem pastoso no interior, uma perdição!!!
BOA SORTE!
Aliás vou até fazer, ui que vontade!!!!
Cris todos os docinhos se a gente deixar para o dia seguinte geralmente ficam assim mais crocantes por fora ok!
Esta ai um Brigadeiro Suculento!
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/3142-brigade...
Enrole no dia anterior. Mas eu só consegui este resultado quando o tempo estava meio seco.
é so fazer de um dia pro outro.