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Antonio querido

vc passa o peixe na farinha de trigo, no azeite vc coloca um palito de fosforo quando o palito acender ok esta pronto vc coloca o pixe e frita.deixe escorer um pouco faça um arroz uma boa saladinha um feijão bem temperadinho e tenha uma otima refeição com sua esposa ela vai amar.pelo menos meu marido adora estes pratos quando eu faço..

se tiver alguma duvida sobre cozinhar me manda um mail ok

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Parte da solução já foi respondida, mas não custa reforçar.

Coloque óleo em boa quantidade e para saber a temperatura ideal coloque uma palito de fósforo, quando ele acender o óleo estará na temperatura ideal.

Quando fritava peixe sempre agarrava na frigideira.

Um dia vi minha sogra fritando e as postas lindas...

Descobri meu erro... a quantidade de óleo.

Eu colocava pouco óleo e ela bastante.

antonio eu não sou mulher não mais vou te ajudar.

colocar o Cuba e a farinha ta certo mais tem mais um segredinho quando for fritar o peixe corte em pedaços pequenos ele fica mais crocante e os espinho somem. tempere com limão, sal e pimenta do reino fica uma delicia

falo cara

1º ) Se for Filé de Peixe é legal temperar com limão e sal , e se quizer uma pitadinha de pimenta do reino .

2º ) Empane os filés passando primeiro na farinha de rosca depois no ovo ( ligeiramente batido ) e novamente na farinha ! ( far. de Rosca é akela q é feita com pão moido ) .

3º ) Ponha bastante Óleo na Frigideira ( eu particularmente uso uma panelinha velha , pois assim eu não corro o risco de me acidentar ) , deixe fikar bem quente .

( um segredinho pra saber quando o óleo está no ponto , é vc jogar um palito de fósforo dentro do óleo e quando estiver quente o fósforo vai acender ).

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Agora se o peixe for em postas como curvina , dourado , tilapia etc..., vc pode seguir a mesma regrinha do ÓLEO, e do TEMPERO. Mais não deve passar no ovo .

PASSE SOMENTE NA FARINHA DE MESA COM 1/4 DE FARINHA DE TRIGO. ( A farinha de trigo associada a far. de mesa tem a Função de não desgrudar toda a farinha M do Peixe na hora da fritura ) .

Doure primeiro um lado , e depois o outro !

SE QUISER PODE TROCAR A FARINHA DE MESA POR FUBÁ . MAIS NÃO ESKEÇA DE POR A FARINHA DE TRIGO !

se vc gosta de peixe sem empanar, aquí v a dica. pique e tempere o peixe de preferência congelado, deixar no suco de limão cebola em pedaços grandes e alho em pedaços e sal a gosto de 10 a 20 minutos, coloque na frigideira no óleo frio com um pouco do caldo do limão usado no tempeiro sem a cebola e sem o alho tampe e espere até dourar aí é só virar dourar o outro lado e pronto. obs: não mexa antes de ficar dourado para virar.

cara q legal!mesmo nao sabendo fazer,vc foi la e tentou.

mas vamos la,é facil!

depois de temperar o peixe vc precisa passa-lo no fuba ou na farinha.nao vai grudar e ainda vai ficar sequinho!!

Ué, frita em panela com teflon!!!!

tem que passar o peixe na farinha qualquer um, trigo ou rosca,mandioca até o fubá serve, se ñ for assim gruda mesmo e se quebra todo. detalhe óleo quente. bom apetite

a resposta já foi dada aí em cima!!!!

bjs!!!

Antonio, passe o peixe pelo fubá antes de fritá-lo.

E use óleo bem quente.

Bjs