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Tem alguns testes para verificar.

O teste do copo de vidro.

* Um copo com água, uma colher de sopa de mel, é tudo que você precisa para este teste.

* Pingue o mel na água. Se o mel for impuro, ele vai dissolver na água – o aditivo mais comum para o mel é melado de cana de açúcar, que dissolve. Se o mel for puro, ele vai ficar junto, e afundar como uma gota firme no fundo do copo.

O teste do fogo.

* Pegue um isqueiro e uma vela com pavio de algodão. Este teste é o melhor, se você não tiver muito mel para testar.

* Mergulhe o pavio no mel, e retire um pouco do excesso.

* Tente acender o pavio. Se queimar, o mel é 100% puro. Se demorar pra queimar, a presença de água não está deixando o pavio acender (se so houver uma fina camada de mel no pavio, ele ainda pode queimar. Deve produzir alguns estalos, e pode ser melhor apagar a vela e testar novamente, desta vez com mais mel).

O teste da absorção.

* Derrame algumas gotas de mel em papel borrão, e veja se é absorvido. Se for absorvido, o mel não é puro.

* Se não tiver papel borrão, derrame um pouco de mel em um pano branco, e lave o pano. Se houver mancha de mel, provavlemente ele não é puro.

O teste da mistura.

* Misture partes iguais de mel e uma bebida forte.

* Mexa bem.

* O mel puro vai assentar no fundo. Mel impuro vai ser dissolvido e vai deixar a mistura leitosa.

O teste do iodo.

* Misture uma colher de mel com uma colher de água.

* Mexa bem, e pingue 3 gotas de lugol (solução de iodo 2%, a venda em farmácias).

* Misture e verifique a cor. Se escurecer é porque há amido no mel, portanto ele não é puro.

http://pt.wikihow.com/Verificar-a-Pureza-do-Mel

bjs

O MEL VERDADEIRO, QUANDO PINGADO NA ÁGUA, FICA NO FUNDO DO COPO E NÃO DISSOLVE.

Victor,

É sempre uma grande dúvida conhecermos o verdadeiro mel. Como não sei reconhecer um mel verdadeiro, adotei o seguinte procedimento: só compro em chácaras, sítios que têm apiário ou quando viajo para o interior, cidades pequenas e compro logo uma garrafa grande.

assim...pegue uma caixinha de fósforo mergulhe o palito dentro do mel deixe aquela bolinha toda melada,depois risque o fósforo se acender o mel é verdadeiro se nao acender e falso parece estranho mas funciona!espero ter ajudado!!!

O mel verdadeiro cristaliza com o tempo... por incrivel que pareça o seu deve ser verdadeiro...

O mel verdadeiro cristaliza com o tempo. O sabor do mel verdadeiro é forte, consistente.

o falso com o tempo fica açucarado, você vê no fundo do pote,

o verdadeiro continua igual

uma tática que me falaram é usando um palito de fósforo, mas eu não me lembro se ele tem que acender quando é falso ou quando é verdadeiro, é algo desse tipo...