Você precisa temperar, pique alho esfregue na carne depois coloca um pouco de sal. Se quiser pode colocar cebola e eu gosto de na hora que tá fritando colocar um pouco de molho inglês.

NÃO TEM QUE FAZER ABSOLUTAMENTE NADA! PROCURE NO MEU CANAL DO YOUTUBE O VIDEO "REAÇÃO DE MAILLARD". VC BAI ENTENDER!

Eu não jogo no óleo que eu não come fritura não que fazer mal 

Tirar as pelancas ou sebo e passar um temperinho nela deixando pegar gosto alguns minutos. Depois, frigideira se já estiver cortada em bifes.

limpar a carne       

Limpar, lavar e temperar