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escrever: fenômeno físico. A cristalização da grafite é hexaédrica. E, quando você escreve, as camadas simplesmente escorregam umas sobre as outras e se espalham pelo papel. Não houve transformação da matéria;

derreter chumbo: físico. Mudança de fase;

fermentar massa de pão (suponho): químico. Fermentação supõe mudança de matéria;

queima de papel: químico. Toda queima (combustão) é uma combinação química com O2;

filtração de água: física. Separação de substâncias;

planta crescendo: química. São fenômenos químicos que ocorrem dentro de qualquer ser vivo que o faz crescer;

respiração humana: químico. O O2 será usado em várias reações no organismo (principalmente na oxidação do Fe da hemoglobina nos pulmões, para que haja o ciclo de transporte de elétrons);

diminuição de bolas de naftalina: físico. Sublimação. Mudança de fase;

perfume evaporando: físico. Mudança de fase;

lata enferrujando: químico. O Fe se transformando em Fe2O3;

cozinhar ovos: assim como cozinhar quaisquer alimentos: químico. Desnaturação das proteínas;

precipitação de chuvas: físico e químico. Se fosse apenas água pura, seria físico - condensação. Acontece que a chuva é ácida, por combinação da água com os óxidos de S e N que estão no ar.