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Chantilly se faz com creme de leite fresco e não com leite condensado. O que vc descreveu é uma glacê. Realmente, o chantilly não aguenta o calor.

Eu faço o glacê com leite condensado, usando margarina claybom.

Coloco na batedeira a margarina na temperatura ambiente.A quantidade é vc quem decide.

Ligo a batedeira e vou colocando o leite condensado ao fio, da lata mesmo, que furei ou abri

só um pouco. Coloco aos poucos, sentindo a consistência que desejo.

Não... Açúcar refinado com gema do ovo, ou compra pronto só pra bater com leite...

Não conheço nenhum tipo de chantilly que se faça com leite condensado.

Resfrie bem um creme de leite, e bata na batedeira, em velocidade alta com 3 colheres de açúcar.

Ou bata clara em neve e depois adicione 3 colheres de açúcar.

Ou ainda compre chantilly de caixinha, que ja vem pronto, é só bater.