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Vou lhe falar por esperiencia propria.

Uma vez eu estava fazendo suspiro e acabou meu gás.

Como não tinha ninguem em casa p/ trocar p/ mim, eu congelei o suspiro e a noite eu terminei de fazer e ficou igual, ficou ótimo.

Então pode congelar sim.

Num tem q congelar suspiro, sempre q eu fiz eu só o assei.