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Congelar é diferente de resfriar. É possível resfriar uma parte (parte de baixo da geladeira) e usá-la depois. Mas aí, você tem que tirar da geladeira com algumas horas de antecedência para ficar em temperatura ambiente e só depois acrescer o fermento, minutos antes de levar ao forno. Não se deve deixar resfriado por mais de dois dias.

É um opção, mas nem sempre é viável. Se o seu forno tem limitação de espaço, o melhor é reduzir as proporções das receitas e assar tudo o que for preparado na mesma hora.

Mas se resfriar como eu sugeri, funciona.

acho q não pq estraga o fermento. pr vc não faz primeiro uma parte e depois outra???

Sim pode assar.