Pedaços de frango previamenmte fritos ou frango desfiado frito e posteriormente cozidos com arroz. O ideal é o Arroz ser cozido na mesma panela que foi frito o frango, aproveitando a borra formada pela fritura. Depois vc pode adicionar milho e alguns pedacinhos pequenos de pimentão para dar cheiro.
Canja:
Frango cozido, formando um caldo. Pode ser junto com arroz ou batatas ou algo de sua preferência.
Galinhada (o tradicional e simples arroz com frango caipira do interior de São Paulo)
Ingredientes
1 frango caipira grande picado de modo tradicional
5 copos de arroz : se possível arroz de máquina tradicional meio quebradinho
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
4 ou 5 galhos de salsinha e de manjericão amarrardos juntos
Pimenta do reino a gosto
Óleo
Sal a gosto
Cebolinha verde picada a gosto
Modo de Preparo
Tempere o frango picado com sal a gosto e pimenta do reino
Em uma panela coloque a cebola e o alho e frite até dourar com óleo
Coloque a frango e vá fritando e refogando jogando um pouco de água de vez em quando para não grudar
Quando estiver bem amarelinho e douradinho acrescente o arroz e vá mexendo e fritando até o arroz encorpar a cor do frango
Acrescente a água suficiente para que cozinhe 1,5 litros mais ou menos
Coloque o manjericão e a salsinha que estão amarradinhos juntos e deixe cozinhando por mais ou menos 30 minutos, e vá observando se o frango está mole com um garfo
Quando estiver quase pronto adicione a cebolinha picada e pronto
Obs: Não deixe secar muito, pois deve ser servido bem molhadinho
Fica mais saboroso
É simples, porém muito bom
Receita de Canja Tradicional
Caldo:
• 1 frango médio em pedaços
• 3 talos de salsão picado
• 1 maço médio de salsinha amarrado
• 1 cebola média picada
• 1 cenoura média picada
Canja:
• sal a gosto
• ½ xícara (chá) de arroz lavado
• 3 colheres (sopa) de manjericão picado
• 2 tomates médios sem pele e sem semente picados
• 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
• 2 xícaras (chá) de cebola ralada
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Preparo da Receita
Limpe o frango, lave-o, seque com papel toalha e pique-o em pedaços pequenos. Retire o excesso de gordura e coloque-o em uma panela grande. Adicione 6 litros de água, a cenoura, a cebola, o maço de salsinha amarrado e o salsão. Leve ao fogo baixo e cozinhe, com a panela tampada, por 2 horas. De vez em quando, retire a gordura que se formar na superfície com a ajuda de uma escumadeira. Retire do fogo, coe o caldo e desfie o frango. Reserve. Em outra panela, aqueça o azeite, junte a cebola, a cenoura e o tomate. Refogue, sem parar de mexer, por 5 minutos. Acrescente o frango e refogue mais um pouco. Junte o caldo reservado, o manjericão, o arroz e o sal. Cozinhe por mais 35 minutos, até o arroz ficar bem macio. Mexa algumas vezes durante o cozimento.
Galinhada é um prato unico onde se mistura arroz, pedaços de frango e tempero, que ao invés de ser feito em várias panelas se faz o arroz e a mistura em uma só, tudo junto mesmo, já a canja é uma sopa rala, quase um caldo com frango desfiado e um pouquinho de arroz.
Eu acho que galinhada é uma porção de pedaços de galinha misturados e canja é uma sopa feita com o caldo da galinha, podendo ser acrescentados pequenos pedaços da carne.
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Galeinhada:
Pedaços de frango previamenmte fritos ou frango desfiado frito e posteriormente cozidos com arroz. O ideal é o Arroz ser cozido na mesma panela que foi frito o frango, aproveitando a borra formada pela fritura. Depois vc pode adicionar milho e alguns pedacinhos pequenos de pimentão para dar cheiro.
Canja:
Frango cozido, formando um caldo. Pode ser junto com arroz ou batatas ou algo de sua preferência.
A DIFERENÇA ESTÁ NA QUANTIDADE DE ÁGUA.
kkkkkkkk
Galinhada (o tradicional e simples arroz com frango caipira do interior de São Paulo)
Ingredientes
1 frango caipira grande picado de modo tradicional
5 copos de arroz : se possível arroz de máquina tradicional meio quebradinho
2 cebolas picadas
3 dentes de alho picados
4 ou 5 galhos de salsinha e de manjericão amarrardos juntos
Pimenta do reino a gosto
Óleo
Sal a gosto
Cebolinha verde picada a gosto
Modo de Preparo
Tempere o frango picado com sal a gosto e pimenta do reino
Em uma panela coloque a cebola e o alho e frite até dourar com óleo
Coloque a frango e vá fritando e refogando jogando um pouco de água de vez em quando para não grudar
Quando estiver bem amarelinho e douradinho acrescente o arroz e vá mexendo e fritando até o arroz encorpar a cor do frango
Acrescente a água suficiente para que cozinhe 1,5 litros mais ou menos
Coloque o manjericão e a salsinha que estão amarradinhos juntos e deixe cozinhando por mais ou menos 30 minutos, e vá observando se o frango está mole com um garfo
Quando estiver quase pronto adicione a cebolinha picada e pronto
Obs: Não deixe secar muito, pois deve ser servido bem molhadinho
Fica mais saboroso
É simples, porém muito bom
Receita de Canja Tradicional
Caldo:
• 1 frango médio em pedaços
• 3 talos de salsão picado
• 1 maço médio de salsinha amarrado
• 1 cebola média picada
• 1 cenoura média picada
Canja:
• sal a gosto
• ½ xícara (chá) de arroz lavado
• 3 colheres (sopa) de manjericão picado
• 2 tomates médios sem pele e sem semente picados
• 2 xícaras (chá) de cenoura ralada
• 2 xícaras (chá) de cebola ralada
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Preparo da Receita
Limpe o frango, lave-o, seque com papel toalha e pique-o em pedaços pequenos. Retire o excesso de gordura e coloque-o em uma panela grande. Adicione 6 litros de água, a cenoura, a cebola, o maço de salsinha amarrado e o salsão. Leve ao fogo baixo e cozinhe, com a panela tampada, por 2 horas. De vez em quando, retire a gordura que se formar na superfície com a ajuda de uma escumadeira. Retire do fogo, coe o caldo e desfie o frango. Reserve. Em outra panela, aqueça o azeite, junte a cebola, a cenoura e o tomate. Refogue, sem parar de mexer, por 5 minutos. Acrescente o frango e refogue mais um pouco. Junte o caldo reservado, o manjericão, o arroz e o sal. Cozinhe por mais 35 minutos, até o arroz ficar bem macio. Mexa algumas vezes durante o cozimento.
BOM APETITE!!
Galinhada é galinha cozinha com arroz
e Canja é tipo uma sopa de galinha com arroz tb ;D
Galinhada é um prato unico onde se mistura arroz, pedaços de frango e tempero, que ao invés de ser feito em várias panelas se faz o arroz e a mistura em uma só, tudo junto mesmo, já a canja é uma sopa rala, quase um caldo com frango desfiado e um pouquinho de arroz.
sei nao,qual é?
Galinhada...... e arroz com galinha.........canja...e uma sopa.....de arroz quebrado...com partes da galinha
Canja de galinha é tipo uma sopa, feita com caldo,galinha, arroz, e legumes (preferencial)
Galinhada é sem líquido, tipo uma massa, os ingredientes não sei direito.
Eu acho que galinhada é uma porção de pedaços de galinha misturados e canja é uma sopa feita com o caldo da galinha, podendo ser acrescentados pequenos pedaços da carne.
Galinhada tem carne, canja, só tem caldinho? Se vc quiser, te dou umas receitinhas, valeu? Bjs!