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A cor amarela do sol é por causa da temperatura da fotoesfera. Uma estrela de meia idade como o nosso sol tem uma temperatura superficial de aproximadamente 5000° C, e essa temperatura apresenta o seu máximo de radiação no setor amarelo ou verde.

Branca só observamos a cor amarela ou vermelha ao entardecer por causa dos gases da atmosfera como vc disse

A cor verdadeira do Sol é branca, mas, devido a nossa atmosfera, vemos ele amarelo, o branco é a mistura de todas as cores, ao passar por algum obstáculo, no caso, a atmosfera, as cores se separam e um pode predominar dependendo dos elementes, visto no espaço, a cor do Sol depende do equipamento usado, ele pode ser amarelo, vermelho, azul ou até mesmo preto.

Como outros escreveram, a luz que vem do Sol é branca. Mais explicações aqui: http://www.universetoday.com/18689/color-of-the-su...

A emissão é no contínuo , na fotosfera

A luz visível, as microondas, os raios-x, as ondas de rádio e TV, os raios ultravioletas, entre outros tantos exemplos são fenômenos físicos de mesma natureza – todos eles pertencem à categoria das “ondas eletromagnéticas”.

Uma constatação física extremamente interessante é que todo corpo em determinada temperatura (e isso inclui estrelas) irradia todas essas ondas eletromagnéticas num padrão que é característico dessa temperatura., as "cores" apresentam intensidades diferentes

A cor de uma estrela depende de sua temperatura

estrelas quentes aparecem azuladas

estrelas "mornas" aparecem amareladas

A vida na Terra surgiu sobre esse banho de radiação. Dia após dia o planeta era iluminado por um espectro eletromagnético específico; não seria de estranhar que a natureza, tão obstinada no que tange à evolução, não daria rumo no seu processo seletivo a privilegiar aqueles que fossem mais sensíveis à cor mais presente. Nessa disputa tão concorrida pela sobrevivência venceram aqueles que eram mais sensíveis à luz amarela.

Observando as estrelas mais fraquinhas temos a impressão de que todas elas são brancas. Nesse caso não podemos afirmar que elas são certamente brancas; o que acontece é que a sensibilidade do nosso olho não é suficiente para identificar sua cor.

http://hypescience.com/o-sol-e-azul-em-marte%E2%80...

A verdadeira cor do Sol é essa:

http://i30.servimg.com/u/f30/14/70/09/99/sun10.jpg

Amarelo brilhante. Padrão 5.778 kelvins (temperatura da superfície). A atmosfera não chega a alterar a cor, a menos que haja muita poluição, como a que vemos nos meses mais secos quando o Sol está próximo do horizonte.

Como nascemos e evoluímos aqui, nossos olhos são mais sensíveis a esta cor.

Sua verdadeira cor é branca, na verdade vemos ele amarelo ou laranja aqui da Terra por causa da nossa atmosfera, mas ele é intensamente branco

Vermelha e um pouco alaranjada (Superfície), isso acontece por causa do consumo exorbitante de hidrogênio, então ele já tá "quase" em uma Gigante Vermelha, considere esse quase como algo muito demorado, mas só que não tanto, quando se trata do Universo rs.

http://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2013/1...

Gigante Vermelha.

Belem-PA