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Oi, Rafa, depende da região em que vc está. Isso, porque tem que ver o PREÇO dos ingredientes.

Exemplo, na minha região, calculei assim: de 2a a 6a feira, são 5 dias por semana x 4 semanas = 20 dias de janta x 3 jantas/dia= 60 jantas/refeições em 4 semanas.

Com o preço dos ingredientes básicos: arroz, feijão, carnes, saladas, temperos, o preço mínimo que eu poderia fazer, seria de 30,00 por dia/janta para 3 pessoas (ou seja 10,00 por janta, por pessoa).

Então seriam 30,00 por dia para 3 pessoas x 20 dias (4 semanas)= 600,00

Esse seria o preço mínimo, já inclusos os ingredientes: arroz, feijão, carnes, saladas, temperos.

Daí eu teria que tirar o preço dos ingredientes, e o LUCRO que vc vai ter pelo serviço.

Com esse valor, na minha região, eu conseguiria comprar arroz, feijão, carnes, ingredientes de saladas diversas e variadas, e até mesmo uma fruta de sobremesa, e um cafezinho após o almoço, e teria um bom LUCRO pelo serviço de refeições.

Para saber quanto cobrar na sua região, veja a lista de ingredientes, procure sempre arroz de boa qualidade, porque rende mais, crescem os grãos e ficam saborosos. Mesma coisa para o feijão, escolha grãos novos, rosados, limpe e deixe de molho na noite da véspera de cozer, e faça em panela de pressão. Faça bastante, e separe o tanto que vai usar por dia, e congele a porção diária no congelador, vá retirando os potes de feijão congelado para cada dia, frite o alho no óleo, e coloque o feijão cozido, por último coloque o sal a gosto, de preferência, o mínimo possível de sal.

Carnes, vá variando, carne bovina fica bem em qualquer receita, sem erro, e os brasileiros gostam muito de carnes.

A salada pode ser bem variada para não enjoar, compre sempre verduras frescas de época, mesma coisa com os legumes, veja sempre se é época, assim os preços são menores. Exemplo: agora seria hora de evitar o tomate, porque passou de 1,50 o quilo para 6,00 e até 7,00 em algumas regiões. Procure sempre a época certa de verduras, legumes, frutas. Assim vc consegue uma boa margem de economia para comprar os ingredientes frescos.

Faça esse cálculo primeiro, PREÇO dos ingredientes, e a partir daí, dá para vc saber quanto pode cobrar pelo serviço. Como eu disse, o preço da minha região seria de 600,00 com ingredientes inclusos, porque estou em uma região produtora, tenho muitas coisas à disposição, por preços baixos, e compro muita coisa direto com o produtor, sempre verduras frescas e saudáveis. E cobrando os 600,00 eu ainda teria uma boa margem de LUCRO pelo serviço de janta para 3 pessoas.

Espero ter ajudado em alguma coisa. Boa sorte!

Cozinhe sempre, como se fosse para sua família, para pessoas que vc ama, a comida, o alimento, são grandes bênçãos, e vivemos em um país pródigo em produtos maravilhosos. O preparo desse alimento, é uma função quase sagrada, porque alimenta nosso organismo. E uma boa alimentação significa SAÚDE, que é o bem maior do ser humano. Seu trabalho não é apenas cozer alimentos, vc estará alimentando pessoas no que tem de mais importante: a saúde. Porisso, cozinhe sempre com amor, como se estivesse cozinhando para Deus. Abços!

se você trabalhar 6 horas para fazer estes pratos você deve cobrar quase um ssaláriommínimo, depende muito dos valores de cada produto ate porque produtos como tomate estão muito caros.

ums 800 reais por mes esta bom

Sei lá não sei quantas horas vc vai ficar no trabalho, salário mínimo ou mais.

pelo menos un salario minimo ... acho q uns 750,00 conto por mes