Todas as receitas estão corretas, Marinheiro, mas não se esqueça de colocar um ovo iteiro (sem bater) bem misturado à carne temperada, para dar mais "LIGA" e a kafta (ou o espetinho de carne moída) não se esfarelar, quando for colocado no espeto (preferencialmente de bambu).
Um abraço
DICA: Vc pode pegar um kilo de carne moída de sua preferência, 1 maço de cheiro verde (cebolinha e salsa) muito bem picadas, 1 ovo inteiro, 1 cebola média picada e um pacote de sopa de cebola em pó (Knnor ou outra marca qualquer) e misturar tudo; experimente o sal e complete se for preciso, e uma boa pitada de pimenta do reino (mande moer na hora).
Faça os espetos apertando bem e coloque pra assar... e não se esqueça da cerveja e de uma boa caninha... ...huuuuummmmm...me deu água na boca...
Moldar a massa ao redor do espeto, apertando com mão.
Para que a massa grude no espeto a carne precisa estar
gelada e o espeto bem seco.
Utilize espeto de madeira quadrada (ripa), de
preferência eucalipto.
Assar por 20 minutos (5 min de cada lado).
Segundo o site do qual transcrevi a receita o sr. que a publicou, Antonio Sílvio Calderipe disse:
Já experimentei usar também um ovo na massa. Fica excelente e ajuda a grudar no espeto. A primeira vez que tomei conhecimento do "guisado no pau" foi num jantar com amigos.
- 1 kg de carne moída magra (miolo de lagarto, patinho,
coxão duro)
- 1 1/2 cebola cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de raspas de limão
-1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
Para passar nos espetinhos prontos:
- 1 colher (sopa) manjericão
- 1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
- 1 colher (sopa) de orégano
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres de pimenta rosa
Para o acompanhamento:
- Azeite
- 4 cebolas grandes cortadas em rodelas de 2 cm de
espessura
- 20 cebolas pequenas inteiras com a casca
- 4 tomates cortados em rodelas
- 1 colher (chá) de orégano seco
- Fatias de manga
- Sal a gosto (ou tempero pronto)
Modo de Preparo
Numa tigela, coloque metade do azeite, a carne, a cebola, as raspas de limão, o cominho, a salsinha e o sal (ou tempero pronto). Misture até ficar homogêneo. Faça rolinhos no formato de uma lingüiça. Coloque num espeto de churrasco no sentido do comprimento, alise com as mãos úmidas e passe pelas ervas picadas. Apóie os espetos sobre as bordas de uma assadeira e leve ao forno por 20 min ou até dourar. Retire do forno. Para o acompanhamento: Numa grelha, coloque um fio de azeite e grelhe as rodelas de cebola, as cebolas pequenas, as rodelas de tomate e a manga. Sirva como acompanhamento dos espetinhos.
- 1 kg de carne moída magra (miolo de lagarto, patinho,
coxão duro)
- 1 1/2 cebola cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de raspas de limão
-1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
Para passar nos espetinhos prontos:
- 1 colher (sopa) manjericão
- 1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
- 1 colher (sopa) de orégano
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres de pimenta rosa
Para o acompanhamento:
- Azeite
- 4 cebolas grandes cortadas em rodelas de 2 cm de
espessura
- 20 cebolas pequenas inteiras com a casca
- 4 tomates cortados em rodelas
- 1 colher (chá) de orégano seco
- Fatias de manga
- Sal a gosto (ou tempero pronto)
Modo de Preparo
Numa tigela, coloque metade do azeite, a carne, a cebola, as raspas de limão, o cominho, a salsinha e o sal (ou tempero pronto). Misture até ficar homogêneo. Faça rolinhos no formato de uma lingüiça. Coloque num espeto de churrasco no sentido do comprimento, alise com as mãos úmidas e passe pelas ervas picadas. Apóie os espetos sobre as bordas de uma assadeira e leve ao forno por 20 min ou até dourar. Retire do forno. Para o acompanhamento: Numa grelha, coloque um fio de azeite e grelhe as rodelas de cebola, as cebolas pequenas, as rodelas de tomate e a manga. Sirva como acompanhamento dos espetinhos.
É simples: Tempere a carne moída com temperos do seu gosto, coloque dentro de saquinhos de sacolé( bote ela dentro do saquinho bem socadinha e espremida) e coloque o palito no meio, leve ao Freezer e congele....quando for fazer é só cortar o saquinho no sentido do comprimento (isso ainda congelada) e bote na brasa...
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Todas as receitas estão corretas, Marinheiro, mas não se esqueça de colocar um ovo iteiro (sem bater) bem misturado à carne temperada, para dar mais "LIGA" e a kafta (ou o espetinho de carne moída) não se esfarelar, quando for colocado no espeto (preferencialmente de bambu).
Um abraço
DICA: Vc pode pegar um kilo de carne moída de sua preferência, 1 maço de cheiro verde (cebolinha e salsa) muito bem picadas, 1 ovo inteiro, 1 cebola média picada e um pacote de sopa de cebola em pó (Knnor ou outra marca qualquer) e misturar tudo; experimente o sal e complete se for preciso, e uma boa pitada de pimenta do reino (mande moer na hora).
Faça os espetos apertando bem e coloque pra assar... e não se esqueça da cerveja e de uma boa caninha... ...huuuuummmmm...me deu água na boca...
Bom apetite... e um abraço.
1,5 kg de carne moída gelada (pref. carne de 2ª.)
1/2 cebola
1 tomate
1 dente de alho
1 colher de chá de sal
Bater no liquidificador, a
cebola, o tomate e o alho.
Juntar com a carne moída.
Acrescentar o sl e misturar bem com as mãos.
Moldar a massa ao redor do espeto, apertando com mão.
Para que a massa grude no espeto a carne precisa estar
gelada e o espeto bem seco.
Utilize espeto de madeira quadrada (ripa), de
preferência eucalipto.
Assar por 20 minutos (5 min de cada lado).
Segundo o site do qual transcrevi a receita o sr. que a publicou, Antonio Sílvio Calderipe disse:
Já experimentei usar também um ovo na massa. Fica excelente e ajuda a grudar no espeto. A primeira vez que tomei conhecimento do "guisado no pau" foi num jantar com amigos.
Espeto de Carne Moída
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 kg de carne moída magra (miolo de lagarto, patinho,
coxão duro)
- 1 1/2 cebola cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de raspas de limão
-1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
Para passar nos espetinhos prontos:
- 1 colher (sopa) manjericão
- 1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
- 1 colher (sopa) de orégano
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres de pimenta rosa
Para o acompanhamento:
- Azeite
- 4 cebolas grandes cortadas em rodelas de 2 cm de
espessura
- 20 cebolas pequenas inteiras com a casca
- 4 tomates cortados em rodelas
- 1 colher (chá) de orégano seco
- Fatias de manga
- Sal a gosto (ou tempero pronto)
Modo de Preparo
Numa tigela, coloque metade do azeite, a carne, a cebola, as raspas de limão, o cominho, a salsinha e o sal (ou tempero pronto). Misture até ficar homogêneo. Faça rolinhos no formato de uma lingüiça. Coloque num espeto de churrasco no sentido do comprimento, alise com as mãos úmidas e passe pelas ervas picadas. Apóie os espetos sobre as bordas de uma assadeira e leve ao forno por 20 min ou até dourar. Retire do forno. Para o acompanhamento: Numa grelha, coloque um fio de azeite e grelhe as rodelas de cebola, as cebolas pequenas, as rodelas de tomate e a manga. Sirva como acompanhamento dos espetinhos.
é só enrrola no palito e colocar na frigideira
Espeto de Carne Moída
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 kg de carne moída magra (miolo de lagarto, patinho,
coxão duro)
- 1 1/2 cebola cortada em cubos pequenos
- 2 colheres (sopa) de raspas de limão
-1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 xícara (chá) de salsinha picada
Para passar nos espetinhos prontos:
- 1 colher (sopa) manjericão
- 1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
- 1 colher (sopa) de orégano
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres de pimenta rosa
Para o acompanhamento:
- Azeite
- 4 cebolas grandes cortadas em rodelas de 2 cm de
espessura
- 20 cebolas pequenas inteiras com a casca
- 4 tomates cortados em rodelas
- 1 colher (chá) de orégano seco
- Fatias de manga
- Sal a gosto (ou tempero pronto)
Modo de Preparo
Numa tigela, coloque metade do azeite, a carne, a cebola, as raspas de limão, o cominho, a salsinha e o sal (ou tempero pronto). Misture até ficar homogêneo. Faça rolinhos no formato de uma lingüiça. Coloque num espeto de churrasco no sentido do comprimento, alise com as mãos úmidas e passe pelas ervas picadas. Apóie os espetos sobre as bordas de uma assadeira e leve ao forno por 20 min ou até dourar. Retire do forno. Para o acompanhamento: Numa grelha, coloque um fio de azeite e grelhe as rodelas de cebola, as cebolas pequenas, as rodelas de tomate e a manga. Sirva como acompanhamento dos espetinhos.
Boa sorte!!!!!
Kafta (carne moída no espeto)
Ingredientes
1 kg de carne moída duas vezes (coxão mole ou duro)
3 colheres de sopa bem cheias de cebola picada
1 colher de chá rasa de sal ou a gosto
1 pitada de pimenta do reino em pó (opcional)
3 colheres de sopa de cheiro verde picado
Farinha de trigo, se for necessário, para dar liga
Palitos para churrasco
óleo para untar a carne, enquanto assa
1.Misture a carne com os demais ingredientes e forme uma massa
2.Se houver necessidade, isto é, se a massa ficar muito molhada, adicione um pouco de farinha de trigo
3.Divida a carne em 12 ou 15 porções
4.Pegue cada porção e espalhe - a pelo espeto, comprimindo para aderir bem
5.Deve parecer uma salsicha espetada no sentido do comprimento
6.Asse sobre uma grelha, virando de vez em quando, para assar por igual e ficar dourada por fora
7.Passe um pouco de óleo na carne, enquanto assa
vc pede para moer a carne com bacon ou toucinho ,faz tipo almôndega tempere a seu gosto faz as bolinhas coloque no espeto e asse.keke
* Ingredientes
* 1 kg de carne moída
* Pimenta do reino a gosto
* Sal a gosto
* Cheiro verde (cebolinha verde, salsinha. . . )
* Cebola
Mostarda
Modo de Preparo
1. Coloque a carne moída em um recipiente com todos os temperos
2. Por último coloque a mostarda para dar a liga na carne, para que ela grude no palito de churrasco
3. Depois leve à uma churrasqueira e deixe assar e bom apetite
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/2185-espetin...
http://www.google.com.br/search?hl=&q=Como+fazer+c...
Aqui na minha cidade chamamos de Cafita...
É simples: Tempere a carne moída com temperos do seu gosto, coloque dentro de saquinhos de sacolé( bote ela dentro do saquinho bem socadinha e espremida) e coloque o palito no meio, leve ao Freezer e congele....quando for fazer é só cortar o saquinho no sentido do comprimento (isso ainda congelada) e bote na brasa...
Tem muitos tipos ou vc pega uma receita de Kafta no espeto,ou faz bolinhos de carne e coloca no espeto.