Alimentos funcionais, além de nutritivos, contribuem na prevenção de doenças.
Esse é o caso de alimentos como:
O agrião, em que seu consumo purifica o sangue, além de auxiliar na queima de gorduras acumuladas no organismo.
Brócolis e couve também devem ser consumidos com freqüência. Eles contêm substâncias que estimulam as enzimas do fígado, o que também ajuda a eliminar gordura.
Alecrim, além de facilitar o processo digestivo, a erva é capaz de inibir a ação de bactérias responsáveis por inflamações e é boa para ativar a circulação.
As castanhas combatem a obesidade, doenças cardíacas, perda de massa muscular e câncer ( mas fuja das versões salgadas e torradas, que têm mais sódio e aumentam a pressão sangüínea).
O abacaxi desincha e tem fibras que produzem sensação de saciedade.
O limão faz uma limpeza geral no fígado, permitindo que ele coloque as impurezas para fora.
Mamão além de ser rico em vitamina C, a fruta favorece o processo digestivo.
Cenoura fortalece a circulação sanguínea e o funcionamento dos olhos.
Um tomate é um puro alimento para o coração e circulação sanguínea.
As uvas são também um alimento profundamente vitalizador para o coração e sangue
Nozes ajudam a desenvolver mais de 3 dúzias de neurotransmissores para o funcionamento do cérebro.
po atingem especificamente a força dos ossos. Se não tiver sódio suficiente na sua dieta o organismo retira sódio dos ossos, deixando-os fracos. Este alimento reabastece as necessidades do esqueleto. Além de ter enorme capacidade desintoxicante e diurética e baixíssimo valor calórico.
Berinjelas, abacates e pêras ajudam à saúde e funcionamento do ventre e do cervix feminino. Pesquisas mostram que quando uma mulher come um abacate por semana, equilibra os hormônios, não acumula gordura indesejada na gravidez e previne cancer cervicais.
Figos estão cheios de sementes que aumentam a mobilidade e aumentam os números do esperma masculino, assim como ajudam a ultrapassar a esterilidade masculina.
As batatas doces equilibram o índice glicêmico de diabéticos.
Tangerinas, laranjas e outros citricos ajudam à saúde das mamas e à circulação linfática, dentro e fora das mamas. A laranja, entre outras qualidades, tem potássio, que depura e dissolve as gorduras acumuladas
As cebolas ajudam a limpar materiais excedentes de todas as células corporais. Até produzem lágrimas que lavam as camadas epiteliais dos olhos.
Os feijões realmente curam e ajudam a manter a função renal.
Você está cansado(a) de comer de maneira chata? Não aguenta mais comida sem sabor? Quer aprender receitas práticas e saudáveis com uma combinação inteligente de ingredientes? Se sim, saiba que o livro digital "80 Receitas Leves e Saudáveis" poderá contribuir muito para uma completa renovação na sua alimentação!
Com as "80 Receitas Leves e Saudáveis" você poderá:
Preparar refeições muito saborosas do café da manhã ao jantar. São pratos principais, panquecas, sobremesas, sucos, sopas, bolos e pães de dar água na boca!
Comer de maneira muito saudável! Todos os ingredientes das receitas são ricas em bons nutrientes que, além de nutrir, combatem a inflamação do corpo e geram equilíbrio + saude. As receitas em sua maioria não contém açúcar e podem ser consumidas por intolerantes à lactose e trigo.
Adquirir liberdade e segurança ao aprender a preparar suas refeições. Assim, você saberá exatamente o que come e ainda poderá agradar toda a sua família com os seus quitutes!
Ter acesso a alguns bônus que facilitarão a sua vida, como: o "Manual Geladeira Eficiente" para melhorar sua organização, ao "Quadro de Alimentos Saudáveis" para ampliar suas opções de alimentos, o "Guia de Uso de Temperos e Especiarias" e ao manual "Como Preparar Marmitas Saudáveis"
Não há uma dieta específica, cada paciente tem necessidades que variam de características individuais (como a presença de outras doenças como o diabetes ou hipertensão arterial), seu estado nutricional, estágio da cirrose e a presença de complicações (como a ascite e a encefalopatia hepática).
De modo geral, as recomendações básicas são evitar o excesso de sal, frituras e carne vermelha, manter abstinência alcoólica e procurar fracionar a dieta, comendo mais vezes ao dia uma menor quantidade de alimento. Mas o adequado é individualizar a necessidade dietética sob orientação do médico e do nutricionista.
Há muito tempo atrás vi uma chinesa levando suspiros para um doente de cirrose.Procure saber mais sobre claras de ovos, parece que a melhora é mais rápida.A cultura chinesa é muito sábia!!!
A restrição é a de gordura animal, principalmente. Outras gorduras merecem ser evitadas. Basta pensar nisso para tratar do doente de cirrose hepática, apesar de existir cirroses em outros órgãos além do fígado.
Quaisquer receitas podem ser usadas em que não se use gordura animal e sejam discretas no uso da gordura vegetal. E há muito o que se fazer à cozinha! Imagine uma lasanha de beringelas, sem queijo, mas com tofu (aquele queijo japonês de soja)... Usar a proteína texturizada de soja, PTS, é uma grande opção! Molhos de tomate no macarrão, etc, etc...
Não conseguiria lhe escrever um livro sobre o assunto, mas se você se lembrar que gordura animal é o veneno, vai saber substituir.
Frutas cítricas ou ácidas (limão, laranja, abacaxi, maracujá)
Leite animal in natura e derivados (queijo amarelo, manteiga)
Refrigerantes
Qualquer tipo de bebida alcoólica
Alimentos conservados em lata (seleta de legumes, patê, atum, sardinha, etc.) ou defumados(calabresa, salsicha, presunto,etc.)
Gema de ovo (galinha, codorna, tartaruga, tracajá)
Pão de massa branca, bolachas, biscoitos
Massas (macarrão com ovos, pizza, pastel, tortas, etc)
Chocolate, Sorvete, Creme de leite, Leite condensado
Qualquer tipo de pimenta (reino, murupi, malagueta, de cheiro)
Frutos do mar (camarão,lagosta,lula,caranguejo, etc.)
Exemplo de cardápio programado para um paciente não diabético com hepatopatia crônica, com peso variando entre 60 a 90 quilos.
1.- Café da manhã
a) Uma xícara de café ou café com leite de soja (150ml-200ml) adoçado com açucar.
Se diabético, use derivados de açúcar artificial
b) Uma fátia de pão integral
c) Pode passar geléia no pão
c) Três claras de ovo (cozidas). Coloque às três claras de ovo em um recipiente com um pouco de margarina (sem sal) e leve ao microondas por 35 segundos.
d) 50 gramas de queijo de soja
e) Um copo de suco de frutas (100ml)
f) Uma unidade de fruta
2.- Almoço
a) Três colheres de sopa de arroz branco ou integral. Temperado normalmente (alho, cebola, azeite de oliva). Colocar uma porção discreta de sal (0,5gr)
b) 300 gramas de filé de peixe ou 200 gramas de frango ou 200 gramas de
peito de peru. Temperar com sal (0,5gr). Grelhar ou assar. O frango ou peixe pode ser cozido com batata, abóbora ou chuchu.
c) Uma concha média de feijão cozido com caldo (branco, preto, marrom)
d) Salada de verduras ou legumes (cozida ou semi-cozida). Usar oléo de oliva e um pouco de vinagre balsâmico para temperar.
e) Evitar ingerir líquidos durante às refeições
A sobremesa pode ser baseada em frutas (uma unidade), gelatina ou doce em calda
3. Lanche ou merenda da tarde
a) Uma xícara de café preto ou chá verde
b) Uma fruta ou uma fatia de pão
c) Seis castanhas do Pará (pode ser comida inteira, ralada ou batida no liquidificador com um pouco de água)
4. Jantar
a) Sopa de verduras (200 ml) ou
b) Salada de verduras ou
c) Duas frutas
d) Pode ser feito o mesmo cardápio do almoço ou modificado de acordo com o gosto do paciente
Na realidade, pode comer de vez en quando, e en pouca quantidade,alguma carne, mais não deve estar frita, mais si pode poner sobra a prancha. O que sim deve estar excluído deve ser os condimentos tais como pimenta, mostaza, aji ou chiles
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Alimentos funcionais, além de nutritivos, contribuem na prevenção de doenças.
Esse é o caso de alimentos como:
O agrião, em que seu consumo purifica o sangue, além de auxiliar na queima de gorduras acumuladas no organismo.
Brócolis e couve também devem ser consumidos com freqüência. Eles contêm substâncias que estimulam as enzimas do fígado, o que também ajuda a eliminar gordura.
Alecrim, além de facilitar o processo digestivo, a erva é capaz de inibir a ação de bactérias responsáveis por inflamações e é boa para ativar a circulação.
As castanhas combatem a obesidade, doenças cardíacas, perda de massa muscular e câncer ( mas fuja das versões salgadas e torradas, que têm mais sódio e aumentam a pressão sangüínea).
O abacaxi desincha e tem fibras que produzem sensação de saciedade.
O limão faz uma limpeza geral no fígado, permitindo que ele coloque as impurezas para fora.
Mamão além de ser rico em vitamina C, a fruta favorece o processo digestivo.
Cenoura fortalece a circulação sanguínea e o funcionamento dos olhos.
Um tomate é um puro alimento para o coração e circulação sanguínea.
As uvas são também um alimento profundamente vitalizador para o coração e sangue
Nozes ajudam a desenvolver mais de 3 dúzias de neurotransmissores para o funcionamento do cérebro.
po atingem especificamente a força dos ossos. Se não tiver sódio suficiente na sua dieta o organismo retira sódio dos ossos, deixando-os fracos. Este alimento reabastece as necessidades do esqueleto. Além de ter enorme capacidade desintoxicante e diurética e baixíssimo valor calórico.
Berinjelas, abacates e pêras ajudam à saúde e funcionamento do ventre e do cervix feminino. Pesquisas mostram que quando uma mulher come um abacate por semana, equilibra os hormônios, não acumula gordura indesejada na gravidez e previne cancer cervicais.
Figos estão cheios de sementes que aumentam a mobilidade e aumentam os números do esperma masculino, assim como ajudam a ultrapassar a esterilidade masculina.
As batatas doces equilibram o índice glicêmico de diabéticos.
Tangerinas, laranjas e outros citricos ajudam à saúde das mamas e à circulação linfática, dentro e fora das mamas. A laranja, entre outras qualidades, tem potássio, que depura e dissolve as gorduras acumuladas
As cebolas ajudam a limpar materiais excedentes de todas as células corporais. Até produzem lágrimas que lavam as camadas epiteliais dos olhos.
Os feijões realmente curam e ajudam a manter a função renal.
Bj
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Você está cansado(a) de comer de maneira chata? Não aguenta mais comida sem sabor? Quer aprender receitas práticas e saudáveis com uma combinação inteligente de ingredientes? Se sim, saiba que o livro digital "80 Receitas Leves e Saudáveis" poderá contribuir muito para uma completa renovação na sua alimentação!
Com as "80 Receitas Leves e Saudáveis" você poderá:
Preparar refeições muito saborosas do café da manhã ao jantar. São pratos principais, panquecas, sobremesas, sucos, sopas, bolos e pães de dar água na boca!
Comer de maneira muito saudável! Todos os ingredientes das receitas são ricas em bons nutrientes que, além de nutrir, combatem a inflamação do corpo e geram equilíbrio + saude. As receitas em sua maioria não contém açúcar e podem ser consumidas por intolerantes à lactose e trigo.
Adquirir liberdade e segurança ao aprender a preparar suas refeições. Assim, você saberá exatamente o que come e ainda poderá agradar toda a sua família com os seus quitutes!
Ter acesso a alguns bônus que facilitarão a sua vida, como: o "Manual Geladeira Eficiente" para melhorar sua organização, ao "Quadro de Alimentos Saudáveis" para ampliar suas opções de alimentos, o "Guia de Uso de Temperos e Especiarias" e ao manual "Como Preparar Marmitas Saudáveis"
http://bit.ly/recleves
9. Há uma dieta para portadores de cirrose?
Não há uma dieta específica, cada paciente tem necessidades que variam de características individuais (como a presença de outras doenças como o diabetes ou hipertensão arterial), seu estado nutricional, estágio da cirrose e a presença de complicações (como a ascite e a encefalopatia hepática).
De modo geral, as recomendações básicas são evitar o excesso de sal, frituras e carne vermelha, manter abstinência alcoólica e procurar fracionar a dieta, comendo mais vezes ao dia uma menor quantidade de alimento. Mas o adequado é individualizar a necessidade dietética sob orientação do médico e do nutricionista.
Fonte: Dr. Stéfano Gonçalves Jorge
www.hepcentro.com.br/ch_-_faq.htm
Há muito tempo atrás vi uma chinesa levando suspiros para um doente de cirrose.Procure saber mais sobre claras de ovos, parece que a melhora é mais rápida.A cultura chinesa é muito sábia!!!
Dear Caribbean,
A restrição é a de gordura animal, principalmente. Outras gorduras merecem ser evitadas. Basta pensar nisso para tratar do doente de cirrose hepática, apesar de existir cirroses em outros órgãos além do fígado.
Quaisquer receitas podem ser usadas em que não se use gordura animal e sejam discretas no uso da gordura vegetal. E há muito o que se fazer à cozinha! Imagine uma lasanha de beringelas, sem queijo, mas com tofu (aquele queijo japonês de soja)... Usar a proteína texturizada de soja, PTS, é uma grande opção! Molhos de tomate no macarrão, etc, etc...
Não conseguiria lhe escrever um livro sobre o assunto, mas se você se lembrar que gordura animal é o veneno, vai saber substituir.
Boa sorte!
Dieta para pacientes com cirrose hepática
Alimentos permitidos:
Arroz branco ou integral
Feijão preto, marrom, branco ou outros tipos
Óleo de girassol, oliva ( usar constantemente ), milho
Margarina sem sal, tipo Becel
Carne branca (frango, peixe, peru)
Bacalhau sem sal
Carne de soja
Queijo de soja
Qualquer tipo de farinha (tapioca, mandioca)
Qualquer tipo de verdura (crua ou cozida)
Frutas (manga,abricó,ata ou fruto do conde,melão,tucumã,maçã,banana- prata,biriba,
mamão,abil, pêssego)
Frutas (pêra, sapotilha,abacate,uva,figo,caqui).
Café, chá preto ou verde
Comer bastante couve, espinafre, brócolis
Lentilha, ervilha, milho (sempre cozido)
Clara de ovo 3 (três) café da manhã (cozida)
Pão e macarrão integral ou de glúten
Leite de soja
Suco de frutas (cajú, maçã, mamão, melão, pêra)
Um litro de líquido (água ou suco) por dia
Seis castanhas-do-pará por dia
1-2 gramas de sal por dia: uma pitada= 1gr
Evitar sempre:
Alimentos fritos, gordurosos e oleosos
Alimentos de consistência endurecida, torrados, cortantes e volumosos
Carne Vermelha (boi, porco, caça, peixe-boi, tartaruga, carneiro,
vísceras, pato)
Frutas cítricas ou ácidas (limão, laranja, abacaxi, maracujá)
Leite animal in natura e derivados (queijo amarelo, manteiga)
Refrigerantes
Qualquer tipo de bebida alcoólica
Alimentos conservados em lata (seleta de legumes, patê, atum, sardinha, etc.) ou defumados(calabresa, salsicha, presunto,etc.)
Gema de ovo (galinha, codorna, tartaruga, tracajá)
Pão de massa branca, bolachas, biscoitos
Massas (macarrão com ovos, pizza, pastel, tortas, etc)
Chocolate, Sorvete, Creme de leite, Leite condensado
Qualquer tipo de pimenta (reino, murupi, malagueta, de cheiro)
Frutos do mar (camarão,lagosta,lula,caranguejo, etc.)
Exemplo de cardápio programado para um paciente não diabético com hepatopatia crônica, com peso variando entre 60 a 90 quilos.
1.- Café da manhã
a) Uma xícara de café ou café com leite de soja (150ml-200ml) adoçado com açucar.
Se diabético, use derivados de açúcar artificial
b) Uma fátia de pão integral
c) Pode passar geléia no pão
c) Três claras de ovo (cozidas). Coloque às três claras de ovo em um recipiente com um pouco de margarina (sem sal) e leve ao microondas por 35 segundos.
d) 50 gramas de queijo de soja
e) Um copo de suco de frutas (100ml)
f) Uma unidade de fruta
2.- Almoço
a) Três colheres de sopa de arroz branco ou integral. Temperado normalmente (alho, cebola, azeite de oliva). Colocar uma porção discreta de sal (0,5gr)
b) 300 gramas de filé de peixe ou 200 gramas de frango ou 200 gramas de
peito de peru. Temperar com sal (0,5gr). Grelhar ou assar. O frango ou peixe pode ser cozido com batata, abóbora ou chuchu.
c) Uma concha média de feijão cozido com caldo (branco, preto, marrom)
d) Salada de verduras ou legumes (cozida ou semi-cozida). Usar oléo de oliva e um pouco de vinagre balsâmico para temperar.
e) Evitar ingerir líquidos durante às refeições
A sobremesa pode ser baseada em frutas (uma unidade), gelatina ou doce em calda
3. Lanche ou merenda da tarde
a) Uma xícara de café preto ou chá verde
b) Uma fruta ou uma fatia de pão
c) Seis castanhas do Pará (pode ser comida inteira, ralada ou batida no liquidificador com um pouco de água)
4. Jantar
a) Sopa de verduras (200 ml) ou
b) Salada de verduras ou
c) Duas frutas
d) Pode ser feito o mesmo cardápio do almoço ou modificado de acordo com o gosto do paciente
Na realidade, pode comer de vez en quando, e en pouca quantidade,alguma carne, mais não deve estar frita, mais si pode poner sobra a prancha. O que sim deve estar excluído deve ser os condimentos tais como pimenta, mostaza, aji ou chiles